retter

gymnopedie - hvid chokolade med havtorn og passionsfrugt

stranden - “glemte” strandurter med musling og hyben

guldfisk - rødtunge med løjrom og jomfruhummer

elektrisk ål - røget ål med teriyaki og shezuan bottomflower

bruden - helleflynder med østers og hvide asparges

eva - dekonstrueret Hvid Ritter Sport

XVI-XXI-MMX - ymersifon -192 grader, kondenseret mælk, mælkesne